La Academia Culinaria Las Margaritas puso en alto el nombre de Guatemala al obtener el segundo lugar en la categoría Junior Chef de la Continental Culinary Cup Panamá 2026, una de las competencias gastronómicas más importantes de América. El certamen reunió a representantes de 14 países y sirvió como una plataforma para demostrar talento, innovación y la riqueza culinaria de cada nación. La delegación guatemalteca estuvo integrada por los estudiantes Ester Recinos, Leonardo Tun y Jofher Cos Juárez, bajo la dirección de los chefs Gelver Arias y José Osoy.

La propuesta presentada destacó por su creatividad y profundo arraigo a la identidad nacional, incorporando ingredientes emblemáticos como maíz nixtamalizado, chipilín, cacao, frijol y semillas nativas. El menú incluyó un “Tamal Mosaico de Mar y Huerta” como entrada, el plato fuerte “Pasado, Presente y Futuro” y un Bavarois de Banano Caramelizado como postre. Para la institución, este reconocimiento refleja el esfuerzo y la excelencia de una nueva generación de chefs comprometidos con preservar las raíces gastronómicas de Guatemala mientras impulsan la innovación culinaria en escenarios internacionales.